শীতকালে আপনার প্যাটিওকে ঠান্ডা হতে দেবেন না।
বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ মালিকরা তাপমাত্রা কমে গেলেই তাদের বাইরের চেয়ারগুলো ব্যবহার করা বন্ধ করে দেন। তারা দরজাগুলো বন্ধ করে দেন, পর্দাগুলো টেনে দেন; ফলে কয়েক মাস ধরে তাদের জায়গাটি অকেজো থাকে।
কিন্তু আপনাকে এমনটা করতে হবে না।
এর সমাধান হলো শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করা। বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে; কিন্তু বাতাস সেই তাপকে দূরে নিয়ে যায়। কিন্তু ইনফ্রারেড হিটার বাতাসকে উপেক্ষা করে সরাসরি মানুষদের শরীরকে উষ্ণ করে। এটা যেন অক্টোবর মাসের একটি শীতল সকালে রোদে বসে থাকার মতো।
আপনার শরীরকে সরাসরি উষ্ণ করে
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, এটা তৎক্ষণাৎ কাজ করে। আপনাকে প্যাটিওটি “উষ্ণ” হওয়ার জন্য ২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে না। ক্রেতারা যখন বসেন, তখনই তারা তাদের শরীরে উষ্ণতা অনুভব করেন। এটা বড় ধরনের পার্থক্য। যখন মানুষরা ঠান্ডায় কাঁপে না, তখন তারা আরাম অনুভব করেন। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। এতে বাইরে যখন ঠান্ডা থাকে, তখনও রেস্তোরাঁটি সক্রিয় থাকে।
সঠিক ব্যবস্থা করা দরকার
আপনি শুধুমাত্র কয়েকটি হিটার রাখলেই হবে না। তা করলে কিছু জায়গায় উষ্ণতা থাকবে, আবার কিছু জায়গায় ঠান্ডা থাকবে।
এর জন্য ঘরের গঠন ঠিক করা দরকার। যদি হিটারগুলো খুব উঁচুতে রাখা হয়, তাহলে তাপ টেবিল পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই অদৃশ্য হয়ে যাবে। আবার খুব নিচে রাখলে ক্রেতারা ঝুলে পড়বেন।
আমরা সাধারণত স্ট্যাগার্ড গ্রিড ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এতে উষ্ণতার অঞ্চলগুলো তৈরি হয়; ফলে কেউই ঠান্ডায় থাকে না।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত বিষয়গুলো
এখানেই সমস্যা হতে পারে। এই সিস্টেমগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
আপনি এগুলোকে সাধারণ ওয়াল আউটলেটে সংযুক্ত করলেই হবে না—কয়েক মিনিটের মধ্যেই সার্কিট ব্রেকার বন্ধ হয়ে যাবে। আপনার এমন একটি প্যানেল দরকার, যা এই চাহিদা মেটাতে পারে।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: ওয়্যারিং নিয়ে সাবধান থাকুন। যদি আপনি কেবলগুলোকে দূরের জায়গায় সংযুক্ত করেন, তাহলে সঠিক মাপের তার দরকার। যদি তারটি খুব পাতলা হয়, তাহলে বিদ্যুৎ কমে যাবে, এবং আপনার “উচ্চ-তাপমাত্রার” হিটারটি কেবল একটি সাধারণ হেয়ারড্রাযারের মতো কাজ করবে।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত বিষয়গুলো ঠিক করে এবং সঠিক ব্যবস্থা করলে, আপনার প্যাটিওটি আর শুধুমাত্র ঋতুগত সুবিধা থাকবে না। এটা হয়ে উঠবে সারা বছর ধরে অর্থ উপার্জনের আরেকটি উপায়।