Přestaňte nechat své venkovní posezení chladnout v zimě
Většina majitelů restaurací prostě vzdává toto venkovní posezení, jakmile klesne teplota. Zamknou dveře, stáhnou záclony a na několik měsíců ztratí část svého prostoru.
Ale vy to tak dělat nemusíte.
Tajemství spočívá v použití krátkovlnných infračervených topení. Většina topení se snaží zahřát vzduch – to je ale marné, protože vítr prostě odnese teplo pryč. Infračervené topení je jiné – ignoruje vzduch a působí přímo na lidi. Je to jako sedět na slunci v chladném říjnovém ránu.
Teplo, které opravdu dosahuje vás
Nejlepší na tom je, že je to okamžité. Nemusíte čekat dvacet minut, než se venkovní posezení „zahřeje“. Ve chvíli, kdy se host posadí, ucítí to teplo na své kůži. Je to obrovský rozdíl. Když lidé nechtějí mrznout, uvolní se. Objednají si další nápoje nebo dezert, o kterých předtím ani neuvažovali. Tím se udržuje atmosféra a stoly se neustále zaplňují, i když venku je strašná zima.
Správné uspořádání
Nemůžete prostě umístit pár topení a doufat v to, že to bude fungovat. Pokud to uděláte, budete mít „chladné místa“, kde někteří hosté budou hřát, zatímco ostatní budou mrznout.
Jde o to správně rozvrhnout topení v místnosti. Pokud je umístíte příliš vysoko, teplo zmizí, než dosáhne stolu. Pokud jsou příliš nízko, hosté budou mít opařeniny.
Obvykle doporučujeme uspořádání topení tak, aby vznikly překrývající se zóny tepla – takže nikdo nebude muset trpět chladem.
Upozornění ohledně elektřiny
Zde mohou nastat problémy. Tyto systémy spotřebují hodně energie. Nemůžete je prostě připojit ke standardní zásuvce – za pár minut dojde k poruše. Potřebujete rozvaděč, který dokáže tu zátěž zvládnout.
A profesionální tip: dbejte na kabely. Pokud vedete kabely dlouhou vzdálenost k venkovním sloupům, potřebujete kabely správné tloušťky. Pokud jsou kabely příliš tenké, energie bude po cestě ztrácena a váš „vysokoteplotní“ topič bude fungovat jako slabý fén.
Jakmile máte správné napájení a správné uspořádání topení, vaše venkovní posezení přestane být sezónní výhodou. Stane se prostě dalším způsobem, jak vydělávat peníze po celý rok.