सर्दियों में अपने पैटियो को ठंडा न होने दें।
ज्यादातर रेस्टोरेंट मालिक, जैसे ही तापमान गिरने लगता है, अपने बाहरी क्षेत्रों का उपयोग बंद कर देते हैं। वे दरवाजे बंद कर देते हैं, पर्दे लगा देते हैं… और कई महीनों तक अपने स्थान का उपयोग ही नहीं कर पाते।
लेकिन आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
इसका समाधान है – शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करना। ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन हवा उस गर्मी को दूर ले जाती है। लेकिन इन्फ्रारेड हीटर ऐसा नहीं करता… यह सीधे लोगों को गर्मी देता है… ऐसा लगता है, जैसे कि आप ठंडी अक्टूबर की सुबह में धूप में बैठे हों।
वास्तव में आपको गर्मी मिलती है…
सबसे अच्छी बात यह है कि यह तुरंत ही हो जाता है… आपको पैटियो के “गर्म होने” का इंतजार नहीं करना पड़ता। जैसे ही कोई व्यक्ति वहाँ बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… यह बहुत बड़ा अंतर है। जब लोगों को ठंड नहीं लगती, तो वे आराम से बैठ सकते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर कर सकते हैं… ऐसे में बाहर चाहे कितनी भी ठंड हो, रेस्टोरेंट में व्यवसाय जारी रहता है।
सही व्यवस्था आवश्यक है…
आप बस कुछ हीटर लगाकर उम्मीद नहीं कर सकते… ऐसा करने से कुछ जगहें ठंडी रह जाएँगी… जहाँ कुछ लोगों को गर्मी मिलेगी, जबकि दूसरों को ठंड लगेगी।
इसके लिए कमरे की व्यवस्था ठीक होनी आवश्यक है… यदि हीटर बहुत ऊपर लगाए गए, तो गर्मी मेज तक नहीं पहुँच पाएगी… यदि हीटर बहुत नीचे लगाए गए, तो लोगों को चोट लग सकती है।
हम आमतौर पर ऐसी व्यवस्था ही सुझाते हैं… ऐसी व्यवस्था से सभी लोगों को गर्मी मिलेगी… और कोई भी ठंड में नहीं रहेगा।
विद्युत संबंधी बातें…
यहाँ ही समस्याएँ शुरू हो जाती हैं… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत ऊर्जा की आवश्यकता होती है… आप इन्हें सामान्य वॉल आउटलेट में नहीं जोड़ सकते… ऐसा करने से फ्यूज तुरंत ही टूट जाएगा… आपको ऐसा पैनल चाहिए, जो इतनी ऊर्जा को संभाल सके।
एक और सुझाव – वायरिंग का ध्यान रखें… यदि आप वायरों को बाहर तक ले जा रहे हैं, तो उचित ग्रेड के वायर ही उपयोग में लाएं… यदि वायर पतला है, तो ऊर्जा रास्ते में ही खत्म हो जाएगी… ऐसे में हीटर भी कोई काम नहीं करेगा।
यदि ऊर्जा एवं व्यवस्था ठीक हो जाए, तो आपका पैटियो सिर्फ सीजनल विशेषता नहीं रहेगा… बल्कि यह तो साल भर पैसा कमाने का एक तरीका बन जाएगा।